【指北排行榜08】细思极恐的美食①

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【彩蛋时刻】

★彩蛋（一）： 美国得州“响尾蛇节” 

 响尾蛇，是一种毒性非常强烈的毒蛇。

在数十年前，北美洲响尾蛇数量众多，给美国人民和家畜带来巨大威胁。为此，1958年开始，在美国中西部和南部等地区举办系列的响尾蛇捕猎活动，而其中最负盛名的则是得克萨斯州斯威特沃特的春季“响尾蛇捕猎节”。 

 响尾蛇的围捕工作由专业猎人完成，一般通过在蛇冬眠的洞中倾倒石油，将蛇逼出来，随后则是进行捕捉和长达数月的监禁；捕蛇者会因捕蛇而获得现金奖励。在捕蛇节时，会向游客展示斩蛇首、剥蛇皮等血腥屠杀表演，还专门设置了剥皮比赛，冠军将获得一笔不菲的收入。 

 （一队捕蛇猎人）

 ※温馨提示： 

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 （捕蛇节上，游客在参观被监禁的响尾蛇） 

 （游客围观屠蛇表演） 

 （一对游客父子在体验剥蛇皮）

 （活动主办方向游客提供免费蛇肉，并邀请选美冠军来品尝蛇肉，以向大众宣传活动的“美妙”与“美味”）

 据有关统计显示，美国最近十几年来，每年因被响尾蛇咬伤死亡的人不超过五人，响尾蛇对于当地的威胁已经变得越来越小了；而且大量的捕杀活动也破坏着当地的生态环境。 

★彩蛋（二）：美国路易斯安那州喜食鳄鱼肉 

 （图中红色部分为路易斯安那州，南临墨西哥湾） 

路易斯安那州南部多为沼泽地和湿润的沿海区域，非常适合鳄鱼栖息。鳄鱼也成为当地人的食物之一，食用部位包括里脊、尾巴、肋骨等。鳄鱼肉口感类似于鸡肉或兔肉，常见的菜品有卡津五香肋骨、克里奥尔炖肉、油炸鳄鱼尾等。在新奥尔良爵士乐传统节日上，你还可以吃到鳄鱼派。

 （肉食店里分割下来的鳄鱼头） 

 （带头去皮整只待售的鳄鱼） 

 （处理好的塑封鳄鱼肉） 

 （鳄鱼肉与猪肉混合的香肠） 

 （不同品种鳄鱼对比，左起：crocodile，gavial，alligator） 

★彩蛋（三）：神奇动物在澳洲！ 

 （澳大利亚国徽） 

澳大利亚国徽上的红袋鼠和鸸鹋是澳大利亚特有动物，为国家的标志、民族的象征。 

 （澳大利亚野生动物分布图） 

澳大利亚被称为“世界活化石博物馆”，为全球17个超级生物多样性国家之一。原因是澳大利亚大陆较古老、地理上长期孤立，且气候极端多变。 

1、“搏击选手”——袋鼠 

袋鼠，有袋类动物，“袋鼠”（kangaroo）一词通常用来指袋鼠科中体型最大的几个物种。袋鼠主要分布于澳大利亚大陆和巴布亚新几内亚的部分地区。袋鼠具有大而强的后腿，是跳得最高最远的哺乳动物。雄性的成年大型袋鼠（kangaroo）可长到2米高，体重达90公斤。 

 （大型袋鼠可达2米高） 

 （两只袋鼠在“斗殴”） 

2013年，在澳大利亚曾发生一起“袋鼠袭击部长事件”。某日堪培拉市政服务部部长在郊区慢跑健身；突然一只袋鼠冲过来将他暴打一顿。部长奋起反抗，但终敌不过袋鼠的蛮力，导致腿部淤青，身上被抓伤；而“行凶”的袋鼠在结束暴行后，迅速地逃离现场。 

 （袋鼠可能会袭击人类） 

在澳洲还曾发生过袋鼠堵路的事件。英国《每日邮报》去年八月曾报道过这样一则新闻，家住澳大利亚布里斯班的一位年轻妈妈和和她的孩子被困在了车里，原因是一只约1.8米的袋鼠站立在她家门口的车道上不肯离开，而且还不断向他们靠近，最后这位年轻的妈妈通过不停按喇叭才将袋鼠赶走。 

 （一只站立在公路边的袋鼠） 

2、“萌版鸵鸟”——鸸鹋

 鸸鹋，是现存世上除了鸵鸟以外最大的鸟类，为鸸鹋属唯一的物种。由于仅分布于澳大利亚，是国徽上的动物之一，也译作澳洲鸵鸟。鸸鹋跟其他平胸类的鸟类一样，虽然它还保留有一对细小的翅膀，但已经不会飞行。鸸鹋的羽毛很柔软，毛色通常都是啡色。身高由1.5至2米，体重约45公斤，最多不超过60公斤，而雄鸟的体型通常较为细小。鸸鹋在仲夏时间配对，每隔一两天交配一次，交配后生下深绿色的蛋，蛋壳很厚，约550至600公克重。孵蛋由雄鸸鹋完成，雏鸟在出生后会跟随父亲两年。 

 （鸸鹋） 

 （鸸鹋蛋、鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋对比图） 

★彩蛋（四）： 秘鲁人的“萌”食性 

秘鲁，位于南美洲西部，西濒太平洋，安第斯山脉纵贯国土南北：山脉以西的太平洋沿岸区为狭长平原；高原区即安第斯山区；山脉以东为亚马逊雨林区。因为丰富的地理和气候形态，秘鲁境内的生物多样性极高。 

 （秘鲁卫星图） 

1、秘鲁国兽——羊驼

 （秘鲁国徽） 

在秘鲁国徽的盾形图案的左上角的动物，为骆马，为秘鲁的国兽，代表国家的动物资源，也是秘鲁民族的象征之一。右上角为金鸡纳树，代表国家的植物资源。盾形的下半部分为丰裕之角，象征国家丰富的自然资源和矿藏。 骆马，即美洲驼族（学名：Lamini）是骆驼科骆驼亚科的一族，也称为无峰驼或羊驼，包括原产于美洲大陆——尤其是南美洲的几种骆驼科动物，共两属四种。它们之间大多可以杂交，因此它们的中文译名比较混乱。 

 （原驼）

 （大羊驼）

 （小羊驼） 

 （羊驼——网路神兽） 

羊驼肉富含蛋白质，加上无过多的脂肪与胆固醇，口感介于牛肉与羊肉之间，肉质十分鲜美，尤其是颈部。

（听说有人要吃我们？） 

2、一只来自安第斯山的豚鼠 

豚鼠（学名：Cavia porcellus），又名天竺鼠、葵鼠、荷兰猪、几内亚猪，在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。尽管英文名字叫“几内亚猪”(Guinea Pig)，中文名字叫“荷兰猪”，但是它既不是猪，也并非来自荷兰与几内亚，其祖先来自南美洲的安第斯山脉。

 （两只成年豚鼠） 

豚鼠肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，不但营养丰富，而且口感非常鲜嫩。在秘鲁，人们食用豚鼠的历史由来已久，当地已经把豚鼠作为主食来享用。秘鲁人通常将豚鼠煎炸或烧烤后和米饭、土豆、沙拉一起吃。每年，秘鲁人都要吃掉大约6500万只豚鼠。 

 （烧烤豚鼠） 

 （豚鼠制作的食物） 

 （豚鼠制作的食物）

★彩蛋（五）： 矮大紧英语课堂 

1、英：foodie/foody 

   汉：吃货、美食家，对美食有浓烈兴趣的人 

   例：Ai dajin is a foodie. 

2、英：jelly 

   汉：果冻 

   例：Duck blood jelly is very good！ 

3、英：thousand-year-old egg 

   汉：皮蛋 

   例：Thousand-year-old egg is very good！ 

4、英：pork VS boar 

   汉：家猪肉 VS 野猪(肉) 

   例：Ai dajin likes boar brain very much. 

【大紧语录】 

1、在吃这个事儿上，美国人真的没啥代表性。 

2、所以说美国人不吃内脏之类的也不是跟保护动物有关，因为你已经把人家那个牛排给吃了，你把牛脑袋扔了那叫保护动物吗？

3、每次美国人跟我说，“中国人什么都吃，太可怕了”，我就老挤兑他们，我说你们去过法国吗？你去过西班牙吗？西班牙的好几道名菜就是猪肚、牛肚什么的，意大利也是，内脏吃的很多，做的而且非常好。美国人说真的吗？西方人也吃吗？我说当然了，我说你要多出去，你要多见识一下世界你就不会这么说，就只是中国吃这些东西。 

4、因为我特别爱吃鸭脖子、鸡脖子这种东西，我想什么时候吃吃鸵鸟脖子，估计一脖子够吃一礼拜的。